Tra XV e XVI secolo il Salento si pone come terra di frontiera contro il pericolo turco ed è caratterizzato dalla costruzione di mura, castelli, masserie fortificate e torri costiere, attive nella difesa del Mediterraneo. Si potrà passeggiare tra duchi, conti, feudatari, vassalli, fortezze e palazzi (cittadella fortificata di Acaya, Copertino, Corigliano d’Otranto, Lecce).